Lisbeth er formand for Højskolerne i Danmark. Derudover er hun forstander på Ubberup højskole, formand for Fonden Ungdomsøen og medlem af 2030 Netværket som rådgiver Folketinget i deres arbejde med verdensmålene i Danmark.
Hun har tidligere været bestyrelsesmedlem hos Spejderne, landsformand for KFUKs Sociale Arbejde og landsformand for De Grønne Pigespejdere.